學齡前這一階段的兒童，器官迅速發育，腿長得很長，需要足夠的蛋白質供給；礦物質鈣、磷、鐵、鋅、碘及其它微量元素有利於骨骼的發育、血細胞的形成及機體各部分的代謝。為滿足骨骼發育，鈣的供應量每天要在800毫克，高於成人的供應量；鐵的供給量每天為10毫克。營養專家都提倡：從兒童階段開始，節製鹽的攝入量，避免吃太鹹的食物。
對5歲以上的兒童來說，維生素族，包括維生素a、維生素d、維生素c的需求量相較幼兒也大得多，都接近成人標準。但兒童的胃容量比成人小，營養要求比成人高，為達到此目的，增加餐飲，並使早餐在整日總量的比例中不少於四分之一，同時注意食物的精度和質量以及有良好的進食環境是大原則。
有的營養專家認為在有條件的情況下，可以給學齡前兒童服用合適的製劑，如礦物鹽、維生素a及d等。或由專業營養師為孩子配製營養均衡的午餐，以便這階段的兒童營養需求能有效保證。主要方法是將一天三頓主食做好而避免零食和偏食，如兩頓飯之間的間隔太長時，可以有規律地給予少量小食。糖對兒童的味覺特別有吸引力，尤其是幼兒。在進食量或胃口不理想的情況下，特別需要節制，以免影響正常的食慾。甜品宜放在餐後，而不是餐前。
另一種情況是：父母按照過去的印象，特別是孩子3歲前身高體重增長快的概念來對待7歲前後的孩子，總認為孩子吃少了，於是進食有時是強迫的、被動的，有時又是連哄帶騙的。有時父母不顧食物的營養價值，只要孩子肯吃，特別是零食，一律盡量滿足。這可能造成兩種後果：一是孩子挑食和胃腸道消化能力紊亂，主要食物減少，發育不佳；另一種情況是攝入過多營養，甚至有發生兒童肥胖症的危險，而且壞的飲食習慣一旦形成，需要耐心加以糾正。
